luftgetrockneter Serrano Schinken aus Spanien

am Freitag haben wir den probiert. Jochen hat ihn vorbereitet.
Das heißt, auspacken, mit einem Olivenöl getränkten Leinentuch abreiben und dann einfach nur aufhängen.
Der Schinken trocknet dann und verliert den Reifegeruch. Der Schinkenhalter ist natürlich Marke Eigenbau 🙂